为破解运营管理课程“理论难落地、实践难感知”的教学痛点，将课堂知识与企业真实运营场景深度链接，近日，广州软件学院经济管理学院组织运营管理课程授课学生，赴广州润康药业有限公司开展认知实习活动。师生们实地探访企业展览馆、智能化生产车间，聆听企业高管战略分享，在沉浸式体验中触摸大健康企业的运营逻辑，为课堂学习注入鲜活实践养分。
第一站：探展览馆——解码产品创新与供应链密码
“让养生和吃饭一样简单”，润康药业展厅里的这句理念，成为师生们探索的起点。在企业讲解员的引导下，大家首先聚焦润康五大核心产品系列：花胶系列、燕窝系列、新中式草本甜品、自加热药膳汤及预包装食品，每一款产品背后都藏着运营管理的“巧思”。
从原料溯源来看，润康的供应链布局颇具章法：花胶原料来自越南黄花鱼皮，燕窝源自印尼合作工厂，安徽砀山的酥梨去皮去核冷冻全年供应，广昌的莲子撑起多款豆沙产品——这种“道地取材+长期合作”的模式，正是供应链管理中“稳定上游、保障品质”的典型实践。而最吸引师生目光的，当属标志性的“小金碗”包装：采用航空级食品材料，生鲜状态下真空密闭，经121℃高温灭菌锁鲜技术处理，实现零添加且常温保存18个月以上，既解决了传统滋补品“保鲜难、食用繁”的痛点，也通过“军用罐头机工艺”降低了仓储与物流成本，完美诠释了“产品设计服务运营效率”的逻辑。
展厅内的“乡村振兴专区”更让师生们感受到企业社会责任与运营的结合：与广西农垦集团合作的六堡茶土鸡汤、进入人民大会堂的黑松茸肉汤……润康通过深加工将地方农特产品转化为高附加值商品，既助力地标农产品走向全国，也为企业拓展了差异化原料渠道，形成“社会效益+经济效益”的双赢格局。
第二站：进生产车间——直击智能化生产的“硬核实力”
若说展厅是“运营成果的窗口”，生产车间便是“效率与质量的核心场”。师生们走进润康的洁净生产车间，眼前的智能化场景让课堂上的“生产运作管理”理论瞬间具象化：高速生产线日均产能达150万份，自动化设备精准完成原料配比、灌装、灭菌等流程，数字化系统实时监控生产进度与质量参数——这正是运营管理中“规模化生产与柔性定制兼容”的生动案例。
“从2018年1500平小厂、20余名员工，到如今年产值几个亿，润康的成长离不开生产端的效率革命。”王总的介绍让学生们深有感触：疫情期间，多数企业停摆时，润康凭借提前布局的智能化生产线与库存管理，不仅保障了广州市、花都区的食品供应，更抓住“懒人经济+养生需求”的风口，实现每年3-5倍的增长。这种“以设备升级降本、以数字化提效”的思路，恰好呼应了课堂上“运营效率决定企业抗风险能力”的知识点。
第三站：听战略分享——洞悉企业增长的“运营逻辑”
实习的核心环节，是润康药业副总经理王总带来的运营管理战略分享。王总以企业成长史为脉络，拆解了润康快速发展的五大核心战略，每一点都与运营管理课程紧密呼应：
n 创新战略：跳出传统滋补品“干货模式”，将药食同源食材与便捷包装结合，如即食芝麻糊解决“冲调难、口感差”痛点，自加热药膳汤通过“小金碗+防烫设计”提升用户体验，用“产品创新打开增量市场”；
n 客户聚焦战略：主攻B端大客户（如海底捞、广州酒家、南北同仁堂），同时培育电商头部品牌，以“大客户带动规模、小客户激发创新”，平衡产能与市场需求；
n 产业链战略：坚持“70%靠原料、20%靠工艺、10%靠控制”，从核心产地直采道地药材，建立可追溯体系，未来更规划“研学到原料种植”一体化产业园，强化供应链韧性；
n 人才战略：推行“内部培养+导师制”，管培生通过轮岗、读书会快速成长，入职两年员工可参与股权激励，打造“员工与企业共成长”的人才生态；
n 数字化战略：投入智能生产系统与仓储物流系统，以“自动化降本、数字化提效”，缩短交付周期，增强市场竞争力。
“快鱼吃慢鱼的时代，要么性价比最高，要么效率最快。”王总的这句话，让学生们对“运营成本与效率的平衡”有了更深刻的理解。
师生感悟：实践赋能课堂，打通“理实壁垒”
带队老师分享了此次实习的初衷：“运营管理是工商类专业的基础课，以往‘理实脱节’是教学难点。这次走进润康，学生们能直观看到供应链管理、生产效率控制、战略布局的真实案例，比如小金碗的包装创新如何降低物流成本，疫情期间的产能调整如何应对市场变化——这些都能帮他们把理论‘嚼碎吃透’”,让“企业课堂”成为常态化教学补充，真正实现“以实践促学习，以学习助成长”。
校企携手，共筑实践育人新生态
此次认知实习，不仅是一次“走出课堂、走进企业”的体验，更是广州软件学院经济管理学院“实践育人”理念的生动实践。润康药业作为广东省重点农业龙头企业、高新技术企业，其在产品创新、生产运营、战略布局上的经验，为运营管理课程提供了鲜活的“企业案例库”；而学院与企业的深度联动，也为学生搭建了“从理论到实践”的桥梁。
未来，经济管理学院将继续探索“校企协同育人”新模式，让更多师生走进优质企业，在真实运营场景中提升专业素养，为培养“懂理论、会实践、能创新”的经管人才持续发力！
